Il comparto dei servizi di alloggio e ristorazione conta 416.841 aziende, delle quali 120.893 sono società di capitali, e 69.720 risultano in crescita. Se vuoi trovare nuovi clienti tra le aziende del comparto alloggio e ristorazione, in Italia e nel resto del mondo, leggi adesso la nostra guida https://monitoraitalia.it/come-trovare-nuovi-clienti/
Il settore ristorazione
I consumi alimentari fuori casa sono stati pari a 81,6 miliardi di euro nel 2022 (+26%) proseguendo la ripresa post Covid.
Tale performance è stata largamente influenzata dalla crescita del turismo internazionale che in Italia, nel 2022, ha fatto registrare una spesa più che raddoppiata (+108%) dei viaggiatori stranieri rispetto al 2021, riportandosi in prossimità dei livelli antecedenti la pandemia, 44,3 miliardi di euro; in termini reali risulta tuttavia ancora inferiore di quasi il 10%.
In un contesto di ripresa del turismo internazionale a livello globale, ad eccezione dei paesi asiatici in cui le restrizioni ai movimenti si sono protratte per larga parte del 2022, la quota di mercato dell’Italia è significativamente cresciuta, dal 3,9% al 4,5%.
Alla crescita delle entrate turistiche dell’Italia hanno contribuito in pari misura la spesa dei viaggiatori provenienti dalla UE e quella dei viaggiatori extra-UE; per questi ultimi ha pesato soprattutto il forte incremento delle entrate dagli Stati Uniti e, in misura minore, dal Regno Unito.
All’interno del settore ristorazione sono da segnalare l’emergere di alcuni trend importanti, come la crescita dei fast food, aumentato del +44,4% nel 2022 secondo Deloitte, con una conseguente riduzione dei ristoranti indipendenti, e l’accelerazione del fenomeno food delivery, arrivato a rappresentare il 19% del fatturato della ristorazione.
Nel 2022 la ristorazione collettiva ha fatto registrare una crescita del +12,9% in termini reali, mentre a valore ci si è attestati al +11,7.
Il settore è attraversato da un vero e proprio allarme margini, stretto tra aumento dell’inflazione, del costo dell’energia, e delle materie prime, e l’impossibilità di rivedere i prezzi fissati nelle gare d’appalto.
Oltre metà dei ricavi della ristorazione collettiva (6,9 miliardi) provengono da forniture di pasti a scuole e ospedali, quindi vincolati a contratti di lungo termine che non permettono di adeguare i prezzi.
Le gare a ribasso e la concorrenza sul territorio, unite ai costi fissi da sostenere per le aziende, hanno assottigliato drasticamente i margini generando una vera e propria emergenza sopravvivenza .
L’ultimo report CSI Ristorazione Commerciale e Collettiva realizzato da Competitive Data evidenzia un leggero recupero della marginalità complessiva nel 2022, sostenuto interamente dal recupero della ristorazione commerciale, molto più flessibile nell’adeguamento dei prezzi di vendita finali.
Il bilancio medio settoriale calcolato con la metodologia CSI (Competitive Sectoral Indicator) vede un suo raddoppio dal 2,1% del 2021 al 4,5% del 2022.
Cosa aspettarsi per il 2023
Il settore ristorazione è stimato in ulteriore crescita nel 2023, con un valore atteso pari a 92 miliardi di euro, con al suo interno dinamiche che premiano i ristoranti di fascia alta da un lato, e la ristorazione a catena dall’altro, e quest’ultima che va ad erodere spazi alla ristorazione di fascia di prezzo medio, medio-basso.
Quindi, tolta la ristorazione di fascia di alta, dove l’elemento gratificazione ha un’importanza primaria, si delinea un consumatore che, evidentemente segnato dagli eventi inflattivi degli ultimi due anni, è sempre più attento alla protezione del potere d’acquisto e concentrato sulla convenienza.
Il settore strutture ricettive
Per il 2023 il Politecnico di Milano stima un fatturato complessivo delle strutture ricettive (alberghiero ed extra-alberghiero) pari a 36,6 miliardi di euro, in crescita del +13% rispetto al 2022, superando anche il livello del 2019, quando il totale del comparto valeva 33,4 miliardi di euro.
Tra i trend più interessanti vi sono da segnalare la crescita del settore extra-alberghiero, che ora comincia ad essere scelto anche dalla clientela business, e del segmento open air che, anche grazie al periodo pandemico è arrivato a toccare i 3 miliardi di euro.
Sul fronte investimenti una discreta attenzione continua a manifestarsi sul segmento del lusso, dove gli investitori internazionali sono interessati a rilevare strutture esistenti e a nuove inaugurazioni, confortati da tariffe medie che nei luoghi più gettonati (Roma, Firenze, Milano, Venezia, su tutti) sono aumentate del 30-50% rispetto al 2019, nonostante il tasso di occupazione delle camere non sia ancora tornato ai livelli del 2019.
Ad esempio secondo Boston Consulting Group nel 2022 a Milano la tariffa media a notte dei cinque alberghi top (Mandarin, Bulgari, Armani, Four Seasons, Hyatt) è stata di 1.210 euro, contro i 750 euro nel 2019, con un tasso medio di occupazione che è passato dal 71% del 2019 al 59% del 2022.
Questa attenzione è ben riposta, infatti la redditività media del settore strutture alberghiere è passata dal 9,7% del 2021 al 16,8% del 2022, come calcolata nel report CSI-Strutture Alberghiere di Competitive Data, che ha analizzato i bilanci delle prime 700 strutture alberghiere italiane.
la classifica delle prime 400 aziende di ristorazione e alloggio
Competitive Data ha analizzato le prime 400 aziende di ristorazione e alloggio per il triennio 2020-2022.
I settori a cui appartengono le aziende sono:
- Alberghi
- Villaggi turistici
- Ostelli della gioventù
- Rifugi di montagna
- Colonie marine e montane
- Affittacamere per brevi soggiorni
- Case ed appartamenti per vacanze
- Bed and breakfast
- Residence
- Attività di alloggio connesse alle aziende agricole
- Aree di campeggio e aree attrezzate per camper e roulotte
- Alloggi per studenti e lavoratori con servizi accessori di tipo alberghiero
- Ristorazione con somministrazione
- Attività di ristorazione connesse alle aziende agricole
- Ristorazione senza somministrazione con preparazione di cibi da asporto
- Gelaterie
- Pasticcerie
- Gelaterie e pasticcerie ambulanti
- Ristorazione ambulante
- Ristorazione su treni e navi
- Catering per eventi
- Banqueting
- Mense
- Catering continuativo su base contrattuale
- Bar e altri esercizi simili senza cucina
La classifica delle prime 400 aziende di ristorazione e alloggio è stata redatta in ordine decrescente di valore della produzione 2022, e riporta anche la variazione percentuale con il 2021.
Ecco i risultati.
classifica 400 ristorazione e alloggio
| RAGIONE SOCIALE | VP 2022 (000 eur) | VAR. 22/21 (%) |
|---|---|---|
| AUTOGRILL ITALIA S.P.A. | 909.997 | 27,4% |
| DUSSMANN SERVICE S.R.L. | 799.533 | 16,3% |
| PELLEGRINI S.P.A. | 685.267 | 17,6% |
| PASTIFICIO RANA S.P.A. | 644.832 | 12,0% |
| MCDONALD’S DEVELOPMENT ITALY LLC | 591.637 | 33,9% |
| CAMST SOC. COOP. A R.L. | 573.816 | 18,0% |
| CIRFOOD S.C. | 473.632 | 5,9% |
| ELIOR RISTORAZIONE S.P.A. | 443.367 | 52,9% |
| SODEXO ITALIA S.P.A. | 427.428 | 12,0% |
| CHEF EXPRESS S.P.A. | 349.667 | 57,4% |
| NH ITALIA S.P.A. | 327.466 | 118,4% |
| SERENISSIMA RISTORAZIONE S.P.A. | 311.686 | 14,1% |
| PLUXEE ITALIA SRL | 308.772 | -21,2% |
| MARKAS S.R.L. | 262.701 | 21,5% |
| CIGIERRE S.P.A. | 250.853 | 54,9% |
| SARNI S.R.L. | 223.570 | 34,1% |
| EATALY S.P.A. | 206.732 | 12,7% |
| STARHOTELS SPA | 200.273 | 158,0% |
| VIVENDA S.P.A. | 196.039 | 110,1% |
| ROADHOUSE S.P.A. | 177.734 | 70,8% |
| REPAS LUNCH COUPON SRL | 176.879 | 11,5% |
| LADISA S.R.L. | 157.996 | 11,0% |
| MAGLIONE S.R.L. | 155.628 | 27,6% |
| GRUPPO UNA S.P.A. | 150.443 | 117,9% |
| MY CHEF S.P.A. | 148.416 | 95,6% |
| DUFRITAL S.P.A. | 147.875 | 161,2% |
| COMPASS GROUP ITALIA S.P.A. | 134.683 | 28,9% |
| GRUPPO NEGOZI S.R.L. | 128.800 | 58,8% |
| LAGARDERE TRAVEL RETAIL ITALIA S.R.L. | 126.158 | 109,4% |
| VOIHOTELS S.P.A. | 119.272 | 69,5% |
| B&B HOTELS ITALIA SPA | 117.414 | 99,4% |
| HOTELTURIST S.P.A. | 114.107 | 98,4% |
| ITALIA TURISMO SPA | 112.843 | n.d. |
| BURGER KING RESTAURANTS ITALIA S.P.A. | 112.519 | 21,1% |
| ACCOR HOSPITALITY ITALIA S.R.L. | 111.555 | 121,8% |
| SARDEGNA RESORTS S.R.L. | 110.450 | 50,7% |
| MILANO RISTORAZIONE S.P.A. | 106.844 | 5,9% |
| BLUSERENA S.P.A. | 102.313 | 39,2% |
| TH RESORTS S.P.A. | 97.212 | 87,7% |
| EURORISTORAZIONE S.R.L. | 90.357 | 5,0% |
| BLUE LION FOOD S.P.A. | 89.186 | 17,7% |
| LIGABUE SPA | 87.841 | 21,4% |
| CONSORZIO MCCOOP ITALIA ’96 | 83.620 | 25,7% |
| GEMOS – SOCIETA’ COOPERATIVA | 80.446 | 34,9% |
| AIREST RETAIL S.R.L. | 80.329 | 192,8% |
| SOCIETA’ PER AZIONI VILLA D’ESTE | 78.516 | 127,9% |
| PROGETTO ESMERALDA S.R.L. | 78.370 | 68,6% |
| HNH HOSPITALITY S.P.A. | 74.532 | 97,2% |
| ETNAFOOD S.R.L. | 74.071 | 38,2% |
| EURORISTORO S.R.L. | 71.171 | 24,9% |
| BLU HOTELS S.P.A. | 70.493 | 49,0% |
| SOGEDIN SPA | 69.460 | 1,8% |
| ATLANTIC S.R.L. | 69.145 | 54,1% |
| CFH MILAN HOLDCO S.R.L. | 67.515 | 163,3% |
| SOL MELIA’ ITALIA S.R.L. | 67.322 | 135,6% |
| KELLYDELI S.R.L. | 65.219 | -13,1% |
| EGNATHIA INIZIATIVE TURISTICHE S.P.A. | 63.304 | 89,8% |
| AZIENDA GESTIONE EDIFICI COMUNALI (A.G.E.C.) | 62.707 | 4,2% |
| FATTORIE GAROFALO SCA | 59.210 | 4,7% |
| VERA SRL | 59.158 | 47,3% |
| DELPHINA S.P.A. | 58.980 | 11,4% |
| HILTON ITALIANA S.R.L. | 58.301 | 127,7% |
| GATE GOURMET ITALIA S.P.A. | 57.480 | 251,8% |
| REGENT MANAGEMENT S.R.L. | 56.658 | 150,6% |
| CU.GI.MI. – SOCIETA PER AZIONI | 56.612 | 130,6% |
| BELLATRIX S.R.L. | 54.746 | 44,0% |
| SOCIETA’ INTERNAZIONALE NUOVI ALBERGHI SPA | 53.793 | 128,8% |
| BANFI S.R.L. | 53.502 | 15,4% |
| GRUPPO LA PIADINERIA S.P.A. | 52.907 | 49,5% |
| EUROPLAN S.P.A. | 52.164 | 53,8% |
| E.P. – SOCIETA’ PER AZIONI | 51.088 | -15,8% |
| IHC ITALIAN HOSPITALITY COLLECTION S.P.A. | 50.270 | 86,5% |
| BAIA CAMPING VILLAGE S.P.A. | 49.677 | 48,3% |
| FLORENCE MANAGEMENT S.R.L. | 48.650 | 194,3% |
| POKE HOUSE S.R.L. | 47.479 | 56,6% |
| QUELLENHOF SRL QUELLENHOF GMBH | 47.446 | 44,1% |
| BAGLIONI HOTELS S.P.A. | 47.052 | 120,1% |
| HOTEL CIPRIANI S.P.A. | 46.658 | 134,3% |
| SMART S.R.L. | 46.330 | 21,6% |
| META S.P.A. | 46.119 | 130,6% |
| LUNGARNO ALBERGHI S.R.L. | 46.059 | 179,5% |
| SIRIO S.P.A. | 45.695 | -5,6% |
| KUORE S.P.A. | 44.779 | 61,4% |
| DANIELI MANAGEMENT S.R.L. | 44.251 | 163,6% |
| PEDEVILLA S.P.A. – SOCIETA’ BENEFIT | 44.124 | 4,2% |
| COOPERATIVA DI LAVORO SOLIDARIETA’ E LAVORO | 44.031 | -8,1% |
| COSMO HOTEL S.P.A. | 42.382 | 89,8% |
| AGRITURISTICA LIGNANO S.R.L. | 42.117 | 25,6% |
| F&DE GROUP S.R.L. | 41.971 | 89,9% |
| DA VITTORIO S.R.L. | 41.625 | 69,9% |
| MDP MANAGEMENT S.R.L. | 41.494 | 88,1% |
| COOB SC | 40.480 | -0,7% |
| PRINCIPE DI SAVOIA S.R.L. | 40.218 | 109,4% |
| CDSHOTELS S.P.A. | 40.216 | 41,5% |
| HOSPES S.R.L. | 40.169 | 28,4% |
| HGT S.R.L. | 39.910 | 41,9% |
| MOLKO S.R.L. | 39.417 | 51,5% |
| GASTRONOMICA ROSCIO S.R.L. | 38.989 | 25,0% |
| REGIS HOTELS MANAGEMENT ITALY S.R.L. | 38.661 | 198,4% |
| ARRANGER CONSULTING S.R.L. | 38.240 | 27,1% |
| PANIFICIO MENCHETTI PIETRO S.R.L. | 38.088 | 44,5% |
| ROCO HOSPITALITY GROUP S.R.L. | 37.706 | 175,6% |
| GRITTI CAPITAL S.R.L. | 37.617 | 110,2% |
| AUTHENTICA S.P.A. | 37.462 | 14,4% |
| DUETORRIHOTELS S.P.A. | 37.309 | 131,9% |
| FELSINEA RISTORAZIONE S.R.L. | 36.827 | 11,3% |
| VAIMO S.P.A. | 36.433 | 82,9% |
| S.I.T.L.A. S.R.L. | 35.752 | 23,5% |
| RUSSOTTI GESTIONI HOTELS S.P.A. | 35.722 | 178,7% |
| ALICE PIZZA NEGOZI S.R.L. | 35.335 | 52,0% |
| MSC PROCUREMENT & LOGISTICS S.P.A. | 34.744 | 110,2% |
| AMAPA S.R.L. | 34.734 | 77,5% |
| CASTIGLION DEL BOSCO HOTEL S.R.L. | 34.681 | 144,3% |
| GHMS VENEZIA S.P.A. | 34.615 | 179,7% |
| US FOOD NETWORK S.R.L. | 34.529 | 45,8% |
| TAORMINA HOTEL MANAGEMENT S.R.L. | 34.440 | 335,7% |
| DA PINO S.R.L. | 33.817 | 39,3% |
| ORIGINAL BUCKET S.R.L. | 33.641 | 205,0% |
| SER CAR RISTORAZIONE COLLETTIVA S.P.A. | 33.622 | 18,2% |
| EUTOURIST NEW S.P.A. | 33.521 | 36,7% |
| ROCCO FORTE & FAMILY (ROME) S.P.A. | 33.243 | 317,6% |
| MARINA DI VENEZIA – SOCIETA PER AZIONI | 33.052 | 25,5% |
| EUROPA GROUP S.P.A. | 32.780 | 34,9% |
| G.B. THERMAE HOTELS S.R.L. | 32.621 | 40,9% |
| GROMART S.R.L. | 32.588 | -6,0% |
| HERMES S.R.L. | 32.559 | 70,1% |
| ICARUS SOCIETA PER AZIONI | 31.665 | 138,9% |
| Q EXCELSIOR ITALIA S.R.L. | 31.490 | 248,5% |
| GRUPPO SIMONE S.R.L. | 31.247 | -10,1% |
| PIZZIUM S.P.A. | 31.236 | 76,0% |
| I.F.M. INDUSTRIAL FOOD MENSE S.P.A. | 31.144 | 8,8% |
| HOTEL EDEN S.R.L. | 31.004 | 115,0% |
| DITTA DOMENICO VENTURA S.R.L. | 30.930 | 8,3% |
| HASSLER ROMA S.P.A. | 30.636 | 121,2% |
| LE SIRENUSE S.P.A. | 30.529 | 101,9% |
| CAROLA S.R.L. | 30.400 | 92,1% |
| PASTORE S.R.L. | 30.359 | -6,2% |
| DE GASPERI S.R.L. | 30.101 | 50,4% |
| BULGARI HOTELS AND RESORTS MILANO – S.R.L. | 30.084 | 47,6% |
| SALVATORE NALDI GROUP S.R.L. | 30.050 | 157,0% |
| INNOVA S.P.A. | 29.555 | -15,8% |
| RISTOSI’ S.R.L. | 29.366 | 40,5% |
| DANTE S.R.L. | 28.735 | 15,0% |
| IFM FERRARA SCPA | 28.618 | 14,3% |
| BAUER S.R.L. BAUER G.M.B.H. | 28.607 | 110,2% |
| SAN PIETRO – S.P.A. | 28.562 | 64,7% |
| ARIES GROUP S.R.L. | 28.506 | 123,6% |
| VI.CO.OK SRL | 28.456 | 74,1% |
| EXCELSIOR HOTEL GALLIA S.R.L. | 28.184 | 98,8% |
| ATOS GESTIONI S.R.L. | 28.183 | 25,0% |
| COMPAGNIA-TURISTICO ALBERGHIERA S.P.A. | 28.151 | 93,7% |
| ALTACHIARA S.R.L. | 28.036 | 38,9% |
| RISTORAZIONE OTTAVIAN S.P.A. | 27.781 | 20,7% |
| SUNFOOD – S.R.L. | 27.740 | 26,8% |
| SIA S.R.L. | 27.710 | 112,0% |
| TERME DI SATURNIA S.P.A. | 27.648 | 38,7% |
| AUREA – S.R.L. | 27.582 | 23,6% |
| CALISE S.R.L. | 27.363 | 33,5% |
| BIBIONE MARE S.P.A. | 27.257 | 20,5% |
| CAMPEGGIO BELLA ITALIA S.P.A. | 27.223 | 50,3% |
| LA SESSOLA SERVICE S.R.L. | 27.141 | 180,2% |
| SMILE S.R.L. | 27.055 | 27,1% |
| CAFFE’ PASCUCCI TORREFAZIONE S.P.A. | 26.806 | 30,2% |
| COLONNA HOLIDAYS SRL | 26.723 | 47,5% |
| EURO GESTIONI S.P.A. | 26.675 | 26,7% |
| WORLD FASHION FOOD S.R.L. | 26.652 | 23,4% |
| GIOVE S.P.A. | 26.571 | 30,9% |
| HOTEL INVEST ITALIANA S.R.L. | 26.562 | 143,2% |
| DOPPIO MALTO S.P.A. | 26.490 | 61,9% |
| ACCORHOTELS ITALIA S.R.L. | 26.354 | 76,6% |
| SANTANGELO GROUP S.R.L. | 26.319 | 35,1% |
| HOTEL CARUSO S.P.A. | 26.316 | 144,4% |
| GESTIONE SERVIZI INTEGRATI SRL | 26.082 | 50,2% |
| ELE S.P.A. | 25.951 | 88,9% |
| ELITE LIVORNO GESTIONI S.R.L. | 25.944 | 54,3% |
| EMSIDI S.R.L. | 25.875 | 18,6% |
| STARBUCKS ITALY S.R.L. | 25.841 | 18,9% |
| ACROPOLIS S.P.A. | 25.814 | 73,8% |
| ADLER DOLOMITI S.R.L. | 25.738 | 38,5% |
| SANTA CATERINA – S.P.A. | 25.653 | 116,3% |
| LINDBERGH HOTELS S.R.L. | 25.529 | 39,5% |
| IGV HOTELS S.P.A. | 25.474 | 13,5% |
| MARIANGELA – S.R.L. | 25.221 | -7,9% |
| MERCATO SRL | 25.195 | 82,1% |
| WHY THE BEST HOTELS S.R.L. | 25.125 | 210,7% |
| I.S.A. INCREMENTO SVILUPPO AGRICOLO S.P.A. | 25.038 | 23,1% |
| HAPIMAG ITALIA S.R.L. | 25.025 | 19,4% |
| C.O.T. SOCIETA’ COOPERATIVA | 24.940 | 30,2% |
| GESTIONI BENACENSI S.P.A. | 24.880 | 42,3% |
| ITALFOOD S.R.L. | 24.456 | 23,7% |
| TENUTA DI CASTELFALFI S.P.A. | 24.297 | 57,7% |
| GOODEAT ITALIA S.R.L. | 24.288 | 112,6% |
| CENTRO VACANZE PRA’ DELLE TORRI S.R.L. | 24.099 | 20,9% |
| GRUPPO DELLA FRERA HOTEL S.R.L. | 23.984 | 106,3% |
| LAMPO 5 S.R.L. | 23.944 | 23,4% |
| ARTESOLE SOCIETA’ A RESPONSABILITA’ LIMITATA | 23.829 | 71,2% |
| HANA GROUP ITALIA SRL | 23.825 | 24,3% |
| EMAAR HOTELS & RESORTS (MILANO) S.R.L. | 23.454 | 89,4% |
| SIALM S.P.A. | 23.431 | 116,7% |
| PANINO GIUSTO S.P.A. | 23.367 | 62,6% |
| LEFAY RESORT DOLOMITI S.R.L. | 23.357 | 33,9% |
| SIAL S.R.L. | 23.352 | 30,7% |
| FAVIAN S.R.L. | 23.289 | 17,9% |
| VICO S.P.A. | 23.254 | 105,8% |
| ITALIANA ALBERGHI S.R.L | 22.779 | 38,9% |
| ANDREUS GOLFHOTEL SRL | 22.689 | 20,6% |
| SRFF (MEDITERRANEA GOLF & RESORT) S.P.A. | 22.218 | 37,3% |
| SIREN COFFEE S.R.L. | 22.088 | 35,3% |
| SIR – SISTEMI ITALIANI RISTORAZIONE – S.R.L. | 22.062 | 11,6% |
| GRANULATI ITALIA S.P.A. | 22.028 | 7,3% |
| TEMAKINHO S.P.A. | 21.755 | -1,6% |
| EFFEPITRE S.R.L. | 21.744 | 12,1% |
| AURORE DEVELOPMENT S.P.A. | 21.725 | 27,6% |
| FAMILY FOOD PERUGIA S.R.L. | 21.522 | 20,6% |
| LUNGOLIVIGNO S.P.A. | 21.426 | 56,4% |
| COOPERATIVA DI LAVORO LA CASCINA SCPA | 21.402 | 39,7% |
| ERGIFE SPA | 21.315 | -37,6% |
| GRAND HOTEL DINO S.R.L. | 21.311 | 315,4% |
| HOTEL ADLER THERMAE S.R.L. | 21.137 | 7,9% |
| HOTEL LIDO UNO GESTIONI S.R.L. | 21.134 | 43,8% |
| BIVIO S.R.L. | 21.106 | 35,2% |
| CLUB RISTORAZIONE S.R.L. | 21.065 | 35,4% |
| IL PELLICANO SPA | 20.993 | 74,9% |
| INDEPENDENT HOSPITALITY MALPENSA S.R.L. | 20.976 | 91,9% |
| MEDONORATICO SRL | 20.944 | 18,0% |
| BIORISTORO ITALIA S.R.L. | 20.878 | 8,5% |
| MAD LELE S.R.L. | 20.865 | 42,0% |
| PALAZZO PAPADOPOLI HOTEL & SPA SRL | 20.756 | 88,2% |
| GSDF S.R.L. | 20.691 | 30,8% |
| ARIALUCE S.R.L. | 20.653 | 32,9% |
| GENESI S.R.L. | 20.506 | 15,4% |
| VILLAGGIO TURISTICO INTERNAZIONALE S.R.L. | 20.301 | 36,4% |
| LEFAY RESORT GARDA S.R.L. | 20.286 | 23,0% |
| BIBOS S.R.L. | 20.234 | 17,7% |
| B.M. GASTRONOMIA S.R.L. | 19.959 | 8,6% |
| FALKENSTEINER HOTELS SUEDTIROL S.R.L. | 19.878 | 138,2% |
| LE PALME & RESORT S.R.L. | 19.809 | n.s. |
| HOTEL DU LAC ET DU PARC S.R.L. | 19.658 | 34,1% |
| ITACA RISTORAZIONE E SERVIZI S.R.L. | 19.492 | -1,4% |
| HOTEL TERME MERANO S.R.L. | 19.449 | 46,6% |
| EMMEPI S.R.L. | 19.357 | 46,8% |
| FV GESTIONI S.R.L. | 19.273 | 49,1% |
| FASTAQ S.R.L. | 19.242 | 62,8% |
| CAMPUS X S.R.L. | 19.234 | 41,0% |
| CIMAS S.R.L. | 19.119 | 47,2% |
| LARIOHOTELS SOCIETA BENEFIT S.P.A. | 18.847 | 115,7% |
| APPIA ANTICA PETRHOTEL S.R.L. | 18.830 | 21,0% |
| RITMO S.R.L. | 18.733 | 15,8% |
| GRAND HOTEL VILLA SERBELLONI SRL | 18.678 | 120,0% |
| NEPA SRL | 18.658 | 570,3% |
| I.C.E.M. SPA | 18.557 | 87,9% |
| GOOD FOOD S.R.L. | 18.542 | 24,1% |
| UGENTO S.R.L. | 18.516 | 34,0% |
| GATE GOURMET ITALIA S.R.L. | 18.388 | 8,2% |
| BELLA ITALIA & EFA VILLAGE S.R.L. | 18.332 | 53,5% |
| AZIENDE ALBERGHIERE BETTOJA SPA | 18.220 | 201,1% |
| LA ROMANA DAL 1947 S.R.L. | 18.214 | 39,0% |
| HOTEL BIODOLA S.R.L. | 18.196 | 12,1% |
| S.A.I.T. S.R.L. | 18.096 | 21,8% |
| PRIME FOR YOU SRL | 17.959 | 58,5% |
| ROCCO FORTE & FAMILY S.R.L. | 17.914 | 481,7% |
| LOOPING S.R.L. | 17.858 | 28,7% |
| RELAIS LE JARDIN S.R.L. | 17.802 | 93,4% |
| BOLOGNA FAMILY RESTAURANT S.P.A. | 17.750 | 27,5% |
| QUELLENHOF LAZISE SRL | 17.742 | 11,5% |
| ENPAM REAL ESTATE S.R.L. A SOCIO UNICO | 17.646 | -22,0% |
| AURAN SRL | 17.542 | 44,6% |
| DI MAIO GROUP SRL | 17.475 | 21,6% |
| COMMUNITY COOKING LEADER S.R.L. | 17.471 | 38,9% |
| PICCHIO S.R.L. | 17.349 | 31,7% |
| PLANET FOOD S.R.L. | 17.341 | 25,5% |
| EURO 1 S.R.L. | 17.319 | 42,8% |
| CHIARA S.R.L. | 17.297 | 32,2% |
| RESCHIO SRL | 17.271 | -11,4% |
| ROBINSON CLUB ITALIA S.P.A. | 17.263 | 23,3% |
| NEW YORK COAST 2002 S.R.L. | 17.251 | 51,9% |
| FRANCESCANA S.R.L. | 17.160 | 56,7% |
| CARIBE S.R.L. | 17.146 | 36,8% |
| VISCONTI CESI S.R.L. | 17.069 | 151,1% |
| ADLER MOUNTAIN LODGE S.R.L. | 16.988 | 23,1% |
| GIGIOSER S.R.L. | 16.957 | 19,3% |
| RISTOSERVICE S.R.L. | 16.910 | 46,6% |
| BERBERE’ S.R.L. | 16.860 | 57,9% |
| DAYTONA S.R.L. | 16.745 | 29,6% |
| CHIRASS S.R.L. | 16.711 | 30,3% |
| FANTAMONDO S.R.L. | 16.677 | 23,9% |
| REFECTIO S.R.L. | 16.648 | 19,6% |
| LI CUPULATTI S.R.L. | 16.615 | 42,0% |
| PERMAK INVESTMENTS S.R.L. | 16.606 | 106,6% |
| CAMPING INTERNAZIONALE LA QUERCIA S.R.L. | 16.514 | 27,3% |
| HOTEL PALACE GESTIONE SRL | 16.429 | 21,7% |
| MAGICA S.R.L. | 16.336 | 29,3% |
| CAV. SOCRATE INCERTI E FIGLI S.R.L. | 16.336 | 69,3% |
| COOPERATIVA ITALIANA CATERING | 16.303 | 2,6% |
| GIACOMO RISTORANTI S.R.L. | 16.269 | 46,7% |
| RM S.R.L. | 16.198 | 34,4% |
| ALPINA DOLOMITES SRL | 16.164 | 159,6% |
| HOTEL PALACE S.R.L. | 16.132 | 25,8% |
| ERREDICI S.R.L. | 16.128 | 36,1% |
| ROMA ALIMENTARE S.R.L. | 16.069 | 22,5% |
| I.F.I. – S.P.A. I.F.I. – A.G. | 16.010 | 36,2% |
| ARILICA FOOD & BEVERAGE SERVICES S.R.L. | 15.912 | 16,5% |
| AREAS FOOD SERVICES S.R.L. | 15.909 | 156,1% |
| GESTIONI TURISTICHE S.R.L. | 15.872 | 38,1% |
| FREEDOM S.R.L. | 15.657 | 110,7% |
| PUNTO GRILL SERVICES S.R.L. | 15.611 | 23,1% |
| IOI S.R.L. | 15.512 | 7,3% |
| SARCA CATERING S.R.L. | 15.480 | 13,7% |
| MDC FAST FOOD S.R.L. | 15.463 | 19,9% |
| FOODITALIA S.R.L. | 15.440 | 7,6% |
| HOTEL TERME MIONI PEZZATO PRIMA S.P.A. | 15.378 | 46,7% |
| ARTHUR S.R.L. | 15.346 | 47,9% |
| LE STAGIONI S.R.L | 15.278 | 18,3% |
| BURGER ROMA – SRL | 15.238 | 25,1% |
| EUROSTAR SRL UNIPERSONALE | 15.236 | 30,0% |
| AVINO S.R.L. | 15.234 | 160,1% |
| TEN FOOD & BEVERAGE S.R.L. | 15.219 | -2,2% |
| HOTEL WEINEGG S.R.L. | 15.207 | 27,2% |
| NUOVO FUTURO – COOPERATIVA SOCIALE | 15.198 | 0,7% |
| PEOPLE – S.R.L. | 15.180 | 22,7% |
| HB S.R.L. | 15.161 | 24,1% |
| RESIDENCE MIRABELL SRL | 15.148 | 21,2% |
| F.E.N. CORPORATE S.P.A. | 15.020 | 56,9% |
| S.E.A.R. S.R.L. | 15.008 | 21,1% |
| WELL.COM G.M.B.H./S.R.L. | 14.947 | 28,7% |
| GRAND HOTEL ABI D’ORU S.R.L. | 14.854 | 41,8% |
| SPLENDID S.R.L. | 14.772 | 42,3% |
| TERRAFERMA S.R.L. | 14.727 | 16,6% |
| RENOVA S.R.L. | 14.691 | 14,0% |
| BARCELO GESTION HOTELES ROMA S.R.L. | 14.661 | 314,0% |
| PALAZZO DI VARIGNANA S.R.L. | 14.640 | 52,8% |
| RADISSON HOTELS ITALY S.R.L. | 14.627 | 455,9% |
| GRANDE ALBERGO VESUVIO S.P.A. | 14.581 | 145,0% |
| BIASUZZI S.P.A. | 14.504 | 27,1% |
| TT HOTELS ITALIA S.R.L. | 14.485 | 33,0% |
| BORDENAVE S.R.L. | 14.434 | 34,3% |
| PIAZZA HOTELS&RESIDENCES SRL | 14.365 | 44,4% |
| MDM – S.R.L. | 14.349 | 137,2% |
| BESTAR S.R.L. | 14.306 | 16,0% |
| LAFELTRINELLI RED S.P.A. | 14.192 | 29,6% |
| RISTOMAX S.R.L. | 14.167 | 23,2% |
| VIANELLO VITTORIO S.P.A. | 14.161 | 24,2% |
| L’ALBERETA S.R.L. A SOCIO UNICO | 14.127 | 27,3% |
| SLEEPY S.R.L. | 14.061 | 25,6% |
| OTMAR ZIMMERHOFER SRL | 14.000 | 25,9% |
| RIVA DEL SOLE SPA | 13.991 | 24,9% |
| ASC SRL | 13.910 | 37,6% |
| GASH S.P.A. | 13.908 | 32,4% |
| LINGOTTO HOTELS S.R.L. | 13.883 | 93,8% |
| SETHI S.R.L. | 13.797 | 32,1% |
| DOGISE S.R.L. | 13.765 | 2,8% |
| AMONTI S.R.L. AMONTI G.M.B.H. | 13.656 | 24,7% |
| MISCUSI S.R.L. SOCIETA’ BENEFIT | 13.584 | 46,3% |
| H.F.G. S.R.L. | 13.480 | 108,3% |
| GREENBLU S.R.L. | 13.303 | 23,3% |
| MYTHOS SRL | 13.173 | 35,2% |
| PIAZZA DEL GIGANTE SRL | 13.163 | 68,1% |
| FALKENSTEINER HOTEL CAPO BOI S.R.L. | 13.124 | 31,6% |
| GRAND HOTEL DI COMO S.R.L. | 13.090 | 75,6% |
| COMPAGNIA ITALIANA ALBERGHI*C.I.A. – S.P.A. | 13.073 | 198,3% |
| BINFI S.P.A. | 12.975 | 178,5% |
| HOTEL PLAZA S.P.A. | 12.954 | 71,5% |
| HOSTEDA HOTELS S.R.L. | 12.880 | 59,2% |
| GRAPE HOSPITALITY ITALIAN OPCO S.R.L. | 12.846 | 98,7% |
| ARBATAX PARK RESORT S.R.L. | 12.827 | 32,0% |
| S&S GROUP S.R.L. | 12.774 | 105,9% |
| LA TORRE S.R.L. | 12.576 | 73,2% |
| MOBILIARE VENETA S.P.A. | 12.569 | 125,9% |
| ROBERTO NALDI COLLECTION S.R.L. | 12.320 | 100,3% |
| ALTON II S.R.L. | 12.224 | 38,6% |
| PASTICCERIA FILIPPI SRL SOCIETA’ BENEFIT | 12.176 | 15,2% |
| G.A. S.R.L. | 12.067 | 96,3% |
| PRESTIGE S.R.L. | 12.032 | 18,5% |
| KADOSSENE S.R.L. | 12.021 | 101,6% |
| BURGEZ S.R.L. | 11.981 | 7,4% |
| ITALIANA HOTELS & RESORT S.R.L. | 11.873 | 48,3% |
| KIWI BEACH RESORTS S.R.L. | 11.813 | 398,2% |
| INDIPENDENCE SRL | 11.778 | 46,1% |
| SERVIZI INTEGRATI AREA FIORENTINA S.P.A | 11.709 | 9,5% |
| SO.GES. SRL | 11.642 | 96,5% |
| HORIZONS HOTELS S.R.L. | 11.626 | 13,7% |
| STROBLHOF SUEDTIROL S.R.L. | 11.623 | 26,2% |
| HOTEL TERME PRESIDENT S.R.L. | 11.600 | 101,3% |
| IT FIRENZE S.R.L. | 11.592 | 177,5% |
| HOTELIGENCE S.R.L. | 11.579 | 89,9% |
| MERAKI SOCIETA’ COOPERATIVA SOCIALE | 11.549 | 44,3% |
| I.T.I. S.P.A. | 11.477 | 26,9% |
| GAMS S.R.L. | 11.453 | 7,5% |
| GESTIONI ALBERGHIERE RAELI S.R.L. | 11.405 | 597,8% |
| FLUNCH ITALIA S.R.L. | 11.385 | 69,3% |
| LA CASCINA GLOBAL SERVICE – S.R.L. (a) | 61.312 | n.d. |
| JESOLO LIDO REAL ESTATE – S.R.L. (a) | 28.711 | n.d. |
| HOTEL SPLENDIDO S.P.A. (a) | 27.771 | n.d. |
| DIESA S.R.L. (a) | 16.856 | n.d. |
| WINKLER HOTELS S.R.L. (a) | 16.172 | n.d. |
| IMEXX GROUP S.R.L. (a) | 15.095 | n.d. |
| NIMA SUSHI ITALIA S.R.L. (a) | 13.706 | n.d. |
| WORK CROSSING COOP. SOC. P.A. (a) | 12.633 | n.d. |
| 5ROOSTERS SRL (a) | 11.251 | n.d. |
| (a) riferito al 2021 |
Se desideri approfondire la conoscenza di ciascun settore del comparto dei servizi di alloggio e ristorazione, e le performance delle aziende che li compongono, sono disponibili i report settoriali sul nostro e-store competitivestore.it
